Disse bagelsene fant jeg inspirasjon til fra hotellbakeriet til Josef hotell i Praha, min førstevariant lagte jeg med spelt og grovbakstmel, denne varianten er 50/50 med sammalt hvete mel og grovbakstmel. Antall 12 stk Tid 1 time Ingredienser 250 gram sammalt hvetemel 250 gram grovbakstmel 250 gram vann 1 ts salt 2 ts sukker 2…
Stikkord: Bagels
Grove bagels
Disse bagelsene fant jeg inspirasjon til fra hotellbakeriet til Josef hotell i Praha, min variant er laget med spelt og grovbakstmel Antall 12 stk Tid 1 time Ingredienser 400 gram siktet speltmel 100 gram grovbakstmel 250 gram vann 1 ts salt 2 ts sukker 2 ts tørrgjær 2 egg 25 gram margarin Fremgangsmåte Bland alle…
Grovbakst 