Grove bagels

Disse bagelsene fant jeg inspirasjon til fra hotellbakeriet til Josef hotell i Praha, min variant er laget med spelt og grovbakstmel Antall 12 stk Tid 1 time Ingredienser 400 gram siktet speltmel 100 gram grovbakstmel 250 gram vann 1 ts salt 2 ts sukker 2 ts tørrgjær 2 egg 25 gram margarin Fremgangsmåte Bland alle…

Fletteloff

Kjekt å kunne hjelpe til med bakverk til min nevø sin konfirmasjon. For et par helger siden fikk jeg prøvd meg på #fletteloff med både 3, 4 og 5 fletter 😅 Takk til mamma som villig lærte vekk sin kunnskap om #matstell fra hennes opphold på husmorskolen på Stabekk. Digger forkleet mitt fra Probat #vibeklagertekniskfeil Ingredienser…

Flutes med gresskarkjerner 

Oppskriften på langtidshevet Flutes med gresskarkjerner er laget over natten og disse kan jeg virkelig anbefale. De ble virkelig sprøe og gode med en myk kjerne inni. Antall 12 Tid: 12 timer Ingredienser Fordeig (lages om kvelden) 2 dl knuste hele hvetekorn (knuses med ) 6 dl vand 2 tsk. sukker 2 tsk. salt 6…

Frokostmuffins med skinke

Et enkelt og smakfullt innslag til frokosten. Som fyll bruke jeg skinke, piccolotomater, vårløk og ost. Kan også anbefale litt fersk grovhakket basilikum om du har det tilgjengelig. Ingredienser Deig 1 dl rapsolje 8 egg 3 dl økologisk kefir 1 beger lettrømme 6 dl hvetemel e 6 dl grovbakstmel 4 ts bakepulver 1 ts salt…

Tacoknuter

Er du klar for en ny vri på taco fredagen? Tacoknuter ble iallefall en stor suksess i min niese sin barnebursdag 🎉🎈🌮 Kan spises alene eller nytes sammen med en god salat, tomatsalsa og rømme. Tid: 2 timer Antall: 32 Ingredienser Deig 2 liter hvetemel 8 dl lunket vann 1 ts salt 4 ss margarin…

Pizzasnurrer med speltmel

Det har vært endel etterspørsel etter oppskriften på pizzasnurrene som ble bakt til fotballcupen for to helger siden. Så i dag ble det  bakt både #pizzasnurrer med #spelt og #tacoknuter til niesen min sin 7 års-bursdag 🎉🎈 Med en god blanding av siktet og sammalt speltmel  ble dette saftige og gode pizzasnurrer. Oppskriften finner du…

Grove Tebriks

I dag ble det en grov variant av nostalgiske Tebriks. Med en god blanding av fullkornshvetemel og grovbakstmel ble dette saftige og gode tebriks. Forrige gang jeg bakte glemte jeg å ha med prinsen vår på 2,5 år, da ble han temmelig sinna. Derfor måtte han få lov til å bli med i dag resultatet…

Sinte hvitløksknuter

Grovbakst med ekstra mye smak er spennende å lage.  I går prøvde jeg ut noe nytt som jeg aldri har prøvd tidligere, nemlig å lage kryddersmør basert på ristede hvitløksfedd. 12 hvitløksfedd ble ristet i ovnen med skall på, deretter ble disse renset og most med en gaffel. Dette dannet basen for et smakfullt hjemmelaget…

Pitabrød med speltmel

  I en travel hverdag som firebarnspappa kan det være utfordrende å få tiden til å strekke til noen ganger. Et av mine tips når det kommer til baking i en travel hverdag er kaldheving over natten i kjøleskap eller som jeg gjorde i går, langtidsheving i romtemperatur. Når jeg bruker kald veske i deigen…

Stjernescones med speltmel

I dag hadde vi overnattingsbesøk av en vennefamilie fra Sørlandet. Til frokost lagte jeg egenkomponerte Stjernescones med speltmel og store havregryn. Denne oppskriften gir ett brett med 16 store 🌟 scones. Den er perfekt å lage før gjestene har stått opp, siden den eltes for hånd er det ingen fare for at du vekker hele huset…